Sabor Ligero | Menú de 10 tuppers veganos digestivos y nutritivos

El Menú Sabor Ligero está pensado para los que tienen poco tiempo para comer al mediodía y necesitan platos fáciles de comer y con una digestión rápida y sin ardores en el estómago. He pensado en un conjunto de platos que te mantengan siempre al 100% pero que al mismo tiempo sean agradables, fáciles y digestivos. Basado en pastas, legumbres y vegetales ligeros, este menú te evitará laaaargas digestiones y la modorra habitual tras la comida, para que puedas volver al trabajo con las energías renovadas y a punto para rendir toda la tarde hasta la cena

Los menús Sabor Ligero llegarán a tu casa en transporte refrigerado y manteniendo la cadena de frio, en 10 tuppers individuales, sellados en atmósfera protectora, que podrás guardar en tu nevera (sin congelar) durante 30 días a partir de la fecha de preparación que indica su etiqueta.

Para disfrutarlos, puedes llevarlos al gimnasio, a la playa, al parque o a donde quieras en sus barquetas (no gotean ni manchan) y tomarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en un horno microondas; incluso el tupper puede servirte como plato!

Qué recibes

Tan pronto hagas el pedido a través de la web, me pongo en marcha para cocinar todos los platos. Nunca almaceno tuppers más de 24 o 48 horas (en épocas de mucho trabajo, procuro mantener un pequeño estocaje para que los pedidos no se retrasen; el resto del año, todo se cocina al momento). Así es como hacía en mi anterior restaurante y así es como hago ahora en mi nuevo restaurante online La Cuchara Veggie. Creo que sigue siendo la mejor forma de hacer las cosas para que siempre comas fresco y sano, riquísimo.

Los platos son preparados y embarquetados uno a uno, con una etiqueta identificativa del contenido. Incluso si decidieras congelarlos para unos meses más adelante, seguirías sabiendo lo que contiene cada barqueta.

Calentar y servir

Al estar pensados para ser enviados a toda España peninsular, y ser guardados en tu nevera hasta que los consumes, las barquetas van selladas completamente, por lo que no se cae ni vierte nada del interior. Puedes llevártelos en un maletín, en un bolso o en una mochila sin riesgo alguno a mancharte. Cuando decidas disfrutarlo, simplemente caliéntalo uno o dos minutos en el microondas de la oficina o en una sartén en casa (si quieres, algunos platos aceptan un chorrito de aceite de oliva en la sartén, al calentarlos. También al horno o al baño maría, si tienes algo más de tiempo.

Si los calientas al microondas, recuerda hacer un pequeño agujero en la tapa, o abrirla ligeramente, para que pueda escapar el vapor. Aunque no necesitan apenas tiempo para calentarse (entre uno y tres minutos, dependiendo del plato dentro del tupper) puede que la barqueta salga caliente: cuidado con los dedos!

Un tupper cada día durante dos semanas

Esta escaleta que te muestro aquí está pensada para ser fácil de digerir, en función de los días de la semana y el presumible gasto calórico que necesita una persona normal. No obstante, tu puedes escoger y combinar como quieras, faltaría más!. Incluso saltarte días, dejarlos para más adelante o combinarlos con otro tipo de dieta. Recuerda que esta comida a domicilio está cocinada para que te alimentes bien y seas feliz, así que tu decides como y cuando 😉

Para los Lunes: Dhal de lentejas rojas al estilo hindú

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Nnaturalmente sin gluten.

Para los Martes: Wok de Quinoa con verduras

La preparación de estos salteados en un wok tradicional permite que conserven todo el sabor (el qi del wok) cocinándose con una llama muy alta y apenas aceite. Eso hace a los wok tan deliciosos y nutritivos! Ingredientes: Quinoa, tofu (soja), brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vino blanco (sulfitos) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Para los Miércoles: Espinacas con pasas y almendras

Una delicada combinación de una de las verduras más poderosa con el delicado y exquisito sabor de las pasas dulces y el toque crujiente de las almendras, que proporcionan a este plato gran cantidad de minerales, vitaminas y proteinas. Si es que Popeye no se equivocaba!! Ingredientes: Espinacas, patata, pasas, almendras, aceite de oliva, vinagre de sidra, sal , pimienta negra.

Para los Jueves: Cuscus marroquí

Plato tradicional y muy popular en la cocina marroquí en su versión 100% vegetal con verduras caramelizadas por las especias y la canela. El cuscús integral es bajo en grasas, azúcar y colesterol y puede ayudar protegiendo tu corazón de enfermedades cardíacas. Además de su poder saciante, cuenta con todos los beneficios del trigo y de todas las propiedades nutritivas de todo cereal integral. Ingredientes: Cuscús integral (gluten), garbanzos, cebolla caramelizada, zanahorias, calabacín, pasas, orejones, aceite de oliva virgen extra, especias, canela, jengibre y sal marina sin refinar.

Para los Viernes: Fideuá a la marinera

La fideuá es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Para darle sabor marino utilizamos el alga espagueti de mar, destacando además de su alto valor proteíco, su gran riqueza en calcio, magnesio, potasio, vitamina C y niacina. Si no las has probado aún, te aconsejo que lo hagas y te sorprendas con el alga espagueti de mar. Imposible más exquisita y respetuosa con el medio. Ingredientes : Fideúa (gluten), algas espagueti de mar, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, zanahoria, cúrcuma, sal marina sin refinar y aceite de oliva virgen extra.