Finde en Casa | Menú de 10 platos para la familia & los amigos

El Menú Finde en Casa es mi propuesta de restauración vegana online para un fin de semana en casa, disfrutando de la familia y los amigos, de esas tardes alrededor de la mesa hilvanando charlas y vivencias, disfrutando el momento y la compañía por el simple hecho de estar a gusto con las personas a las que quieres y aprecias. Como cada uno es de su padre y de su madre, he preparado un mix ecléctico y variado, tanto para los sanos y veganos como para los omnívoros que aún no están convencidos de que la alimentación sana es lo mejor para su salud. Tú lo sabes… y ellos quizá acaben sabiéndolo gracias a tí ¿Hay algo más hermoso que regalar salud y bienestar a través de la comida? Deja que sea tu mesa la que comience la velada con los tuyos… y que dure hasta que amanezca de nuevo 😉

Los menús Finde en Casa llegarán a tu domicilio en transporte refrigerado y manteniendo la cadena de frio, en 10 tuppers individuales, sellados en atmósfera protectora, que podrás guardar en tu nevera (sin congelar) durante 30 días a partir de la fecha de preparación que indica su etiqueta.

Para disfrutarlos, puedes llevarlos al gimnasio, a la playa, al parque o a donde quieras en sus barquetas (no gotean ni manchan) y tomarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en un horno microondas; incluso el tupper puede servirte como plato!

Qué recibes

Tan pronto hagas el pedido a través de la web, me pongo en marcha para cocinar todos los platos. Nunca almaceno tuppers más de 24 o 48 horas (en épocas de mucho trabajo, procuro mantener un pequeño estocaje para que los pedidos no se retrasen; el resto del año, todo se cocina al momento). Así es como hacía en mi anterior restaurante y así es como hago ahora en mi nuevo restaurante online La Cuchara Veggie. Creo que sigue siendo la mejor forma de hacer las cosas para que siempre comas fresco y sano, riquísimo.

Los platos son preparados y embarquetados uno a uno, con una etiqueta identificativa del contenido. Incluso si decidieras congelarlos para unos meses más adelante, seguirías sabiendo lo que contiene cada barqueta.

Calentar y servir

Al estar pensados para ser enviados a toda España peninsular, y ser guardados en tu nevera hasta que los consumes, las barquetas van selladas completamente, por lo que no se cae ni vierte nada del interior. Puedes llevártelos en un maletín, en un bolso o en una mochila sin riesgo alguno a mancharte. Cuando decidas disfrutarlo, simplemente caliéntalo uno o dos minutos en el microondas de la oficina o en una sartén en casa (si quieres, algunos platos aceptan un chorrito de aceite de oliva en la sartén, al calentarlos. También al horno o al baño maría, si tienes algo más de tiempo.

Si los calientas al microondas, recuerda hacer un pequeño agujero en la tapa, o abrirla ligeramente, para que pueda escapar el vapor. Aunque no necesitan apenas tiempo para calentarse (entre uno y tres minutos, dependiendo del plato dentro del tupper) puede que la barqueta salga caliente: cuidado con los dedos!

Un plato para cada gusto

Esta propuesta contiene platos puramente veganos con otros en los que componentes vegetales simulan carnes y embutidos, muy adecuados para los que aun no se han pasado al Veggie Way of Life. Puedes ofrecerlos en la mesa avisando de su composición… o dejar que se lo coman todo y verles disfrutar de sabores sanos y veganos. Decirles nuestro secreto ya depende de tí 😉

2  Empanadas a elegir: algas & verduras, zorza vegana o calabacín & manzana

La empanada es uno de los manjares más famosos y reconocidos de la cocina tradicional gallega. Mis empanadas son artesanas, hechas una a una, con masa fresca que yo misma preparo. Todas las variedades que puedo ofrecerte están horneadas en el mismo momento en el que me las pides, para que te lleguen sabrosas y en su punto (recuerda que una empanada podrá conservarse perfecta para comer incluso varios días depues de ser horneada; de hecho, muchos las preferimos de un día para otro, que ya está «asentada»). La zorza y el chorizo son completamente veganos, llenos del sabor y la textura de las auténticas empanadas de zorza y chorizo, pero con toda la ética y salud de los platos veganos y vegetarianos.

Ingredientes de la empanada de zorza: Harina de espelta ecológica, cerveza (gluten), aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimiento rojo, proteína de soja, ajo, tamari (soja), laurel, orégano, vino blanco (sulfitos) pimentón, y sal marina.

Ingredientes de la empanada de algas y verduras: Harina de espelta ecológica, cerveza (gluten), aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, tomate, alga wakame, alga espagueti de mar, pimentón y sal marina.

Ingredientes de la empanada de calabacín y manzana: Harina de espelta ecológica, cerveza (gluten), aceite de oliva virgen extra, cebolla, calabacín, manzana, crema de coco, curry, pimentón, pimienta negra y sal marina.

2 raciones de Veggie Choricitos

No podras dejar de comer estos deliciosos chorizos 100% libres de ingredientes animales, sin colesterol y que elaboro uno a uno, de forma artesana y con un toque final ligeramente picante. Es un alimento mucho más saludable que su versión animal, y es perfecto para tomar solo, en bocatas o acompañando a tus platos sin lácteos y sin huevo. Ingredientes: Quinoa, tofu (soja), brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vino blanco (sulfitos) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

2 raciones de Veggie Morcillas

Nuestra receta es una imitacion mucho más saludable de un embutido típico en la gastronomía española. Nuestras morcillas artesanas son 100% con ingredientes vegetales, sin huevo, sin lácteos y sin colesterol. Ingredientes: Espinacas, patata, pasas, almendras, aceite de oliva, vinagre de sidra, sal , pimienta negra.

2 raciones de Falafel artesano de garbanzos

Atrévete a probar uno de los entrantes más deliciosos (y sanos) de la comida hindú. Mi receta de Falafel artesano es 100% vegana, sin huevo, sin lácteos y sin gluten. Es un entrante perfecto para acompañar cualquier comida o incluso en un bocadillo con pan pita caliente o con una deliciosa salsa de yogur por encima. Ingredientes: Garbanzos, cebolla, aceite de oliva, ajo, perejil, sal marina, curcuma, psyllium.

2 Tortillas de patata vegana

Imposible no enamorarse de esta tortilla de patatas vegana (con cebolla o sin cebolla). Preparada con mi receta especial sin huevo ni gluten, es perfecta para los que quieren darse el gustazo de una auténtica tortilla de patata de las de toda la vida, pero no desea comida de origen animal. Mi tortilla, además, es la opción ideal para aquellas personas que tengan intolerancia o alergia al huevo y/o al gluten. Todo un festival de sabor… vegano. Ingredientes: Patatas, aislado de proteina vegetal, cebolla, aceite de oliva, psyllium, sal marina, ajo, cúrcuma.